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金沙澳门有关网址 - 山药搭它一起吃,立马成为路边摊爆款!外焦内软超Q弹

   日期:2020-01-11 15:13:26     来源:雀仁正善信息门户网    浏览:1101    评论:0    

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金沙澳门有关网址,章鱼小丸子好吃就是需要买个特制的锅子,难得兴起做一次就闲置了不太实用,所以今天教大家一个不用模具的家常版章鱼小丸子。虽然不用模具,但该有的章鱼足、木鱼花还有海苔丝还是得配齐哈!

点击下方蓝字即可观看做法视频

章鱼小丸子

详细步骤见下方

章鱼 100g ,鸡蛋一个

低粉200g,山药100g,包菜100g

千岛酱适量、木花鱼适量、海苔碎适量

酱油、米酒、白砂糖

铁棍山药去皮后放到热水蒸锅里蒸熟;

接着烧一锅沸水,放入章鱼足,淋入一勺料酒,煮个2-3分钟,这样可以去腥也好切一点;

沥干水分后用刀切成小丁,包菜洗净后也切成丁备用;

蒸熟的山药用漏勺磨成泥,你用料理机打成泥也行;

再来调个照烧汁,把酱油,广东米酒,白砂糖按照体积比1:1:1的比例放入锅里,开小火不停搅拌至酱汁浓稠,这就是最简单的家庭自制照烧汁;

准备一个大碗,放入100g章鱼丁,100g包菜丁,100g山药泥增加黏度,再打入一个鸡蛋,放一小勺盐,一小勺白胡椒粉,倒入100g清水搅拌均匀,然后分多次放入200-250g低筋面粉,拌到可以搓成球状的粘稠度就行,这一步根据自家面粉的情况自由调整;

手上粘点水防粘,把面糊搓成45g左右的小球,不要搓得太大不好炸熟;

平底锅内多放点油,放入丸子,定型后拨动让它尽量成球形,用中小火炸到丸子表皮金黄,再开个大火滋一下油,这样就可以夹出了;

趁热给做好的章鱼小丸子挤上前面做好的照烧汁,再挤上千岛酱你用沙拉酱也行,最后放上木鱼花和海苔丝,仔细看我的木鱼花会跳舞,会跳舞的木鱼花就是好吃的木鱼花!

是不是跟外面卖的章鱼小丸子不相上下,身边的朋友说比外面卖的还好吃,毕竟料多实在,想不好吃都难,试试看你会回来给我点赞的!

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